小麥硬度是評(píng)價(jià)其加工品質(zhì)、出粉率及適用用途的關(guān)鍵指標(biāo)。小麥硬度儀通過(guò)測(cè)定籽粒在受壓破碎時(shí)的力學(xué)響應(yīng)，快速、無(wú)損地量化其硬度值。正確使用
小麥硬度儀，不僅關(guān)乎檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，更直接影響糧食收購(gòu)定價(jià)、面粉工藝配比與食品品質(zhì)控制。
一、使用前準(zhǔn)備
樣品預(yù)處理：
選取完整、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變的小麥籽粒；
調(diào)節(jié)水分至標(biāo)準(zhǔn)范圍（通常12.5%±0.5%），過(guò)高或過(guò)低均影響硬度讀數(shù)；
靜置平衡24小時(shí)，確保水分均勻分布。
設(shè)備檢查與校準(zhǔn)：
開(kāi)機(jī)預(yù)熱10–15分鐘，使傳感器與電子系統(tǒng)穩(wěn)定；
使用標(biāo)準(zhǔn)硬度校準(zhǔn)塊（如軟麥/硬麥參考樣）進(jìn)行零點(diǎn)與量程校驗(yàn)；
清潔進(jìn)料斗、破碎腔及出料口，防止殘留碎屑干擾。
二、規(guī)范測(cè)試流程
設(shè)定參數(shù)：根據(jù)儀器型號(hào)選擇測(cè)試模式（單?；蚨嗔Ｆ骄?，通常采用30–50粒樣本取平均值以提高代表性。
均勻進(jìn)料：將待測(cè)小麥倒入料斗，避免一次性傾倒造成堵塞；部分機(jī)型支持自動(dòng)逐粒喂入，確保每粒獨(dú)立受壓。
啟動(dòng)測(cè)試：儀器通過(guò)步進(jìn)電機(jī)驅(qū)動(dòng)壓輥或沖擊錘，對(duì)籽粒施加標(biāo)準(zhǔn)力，內(nèi)置高精度壓力傳感器實(shí)時(shí)采集破碎力信號(hào)，經(jīng)算法轉(zhuǎn)換為硬度指數(shù)（HI值：0–100，>60為硬質(zhì)，<40為軟質(zhì)）。
重復(fù)驗(yàn)證：建議同一樣品平行測(cè)試2–3次，相對(duì)偏差應(yīng)<5%，否則需排查樣本均勻性或設(shè)備狀態(tài)。
三、使用后維護(hù)
測(cè)試結(jié)束后，清理破碎腔、篩網(wǎng)及收集盒，防止麥粉積聚導(dǎo)致腐蝕或卡滯；
用軟毛刷或壓縮空氣清除傳感器周邊粉塵，嚴(yán)禁用水沖洗電氣部件；
定期潤(rùn)滑傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，檢查壓輥磨損情況，必要時(shí)更換；
建立使用日志，記錄校準(zhǔn)時(shí)間、樣本信息及異常情況。
